Wärmende Kürbissuppe für den Winter

Im Winter ist es meist sehr kalt und dafür eignet sich eine wärmende Kürbissuppe. Wir freuen uns ein neues leckeres Gericht aus der Rezeptstube vorzustellen.

Kürbissuppe für 4 Portionen - ⏱ 50 Min

Zutaten:

900 g Kürbis

1 1/2 Zwiebeln

1 1/2 Knoblauchzehen

2 EL Butter

1L Brühe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

150 ml Schlagsahne

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Zur Zubereitung:

1. Der Kürbis muss als erstes zerlegt werden. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und den Kürbis waschen und trocknen.

2. Den Kürbis in viele Stücke schneiden.

3. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

4. Butter in einen Topf geben und zerlaufen lassen.

5. Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.

6. Den Kürbis zugeben und mit köcheln lassen.

7. Die Brühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Die zugefügten Zutaten mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

9. Anschließend ca. 120 ml Schlagsahne hinzugeben.

10. Alles miteinander pürieren (vorzugsweise mit einem Pürierstab).

11. Die Suppe ist nun servierbereit. Gerne nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Fertig!

Wir hoffen euch hat das Rezept gefallen. Teilt uns gerne eure Meinung mit! Wir sind gespannt.